Llegan los atracones navideños

En esta época tan señalada es habitual pegarse atracones forzando nuestra resistencia a los alimentos más de lo habitual. La comida navideña se asocia al clima y, en Europa las comidas típicas son más calóricas y “pesadas” de lo habitual.

En España la gastronomía navideña tradicional se basa en platos abundantes, además de encontrar varias comidas diferenciadas dentro de la celebración en sí de las fiestas. Estos días se corresponden a la cena de Nochebuena (día 24), la comida de Navidad (día 25), la cena de Nochevieja y la comida de Reyes (5 de enero); hay quienes incluyen en las celebraciones la comida de Año Nuevo.

En cuanto al menú, lo habitual en estas comidas son platos en los que la carne es el principal elemento como el cochinillo, el pavo, cordero, etc. Como entrantes, los langostinos son el plato estrella, así como un variado de canapés también es algo habitual.

No podemos olvidarnos del postre y los dulces. Aunque no hayas dejado un pequeño hueco para estos alimentos, seguramente se acaben comiendo igual dando lugar a una (gran) pesadez de estómago. Aquí podemos destacar los turrones (los tradicionales son el blando o de Jijona y el duro o de Alicante), los polvorones, dátiles, mazapanes, las peladillas, alfajores o sopa de almendras (aunque hay quienes lo toman como primer plato), entre otros dulces.

Una de las mayores tradiciones españolas es la de celebrar el nuevo año comiéndose doce uvas al tiempo de las doce campanadas, para finalizar brindando con cava. El broche de oro que da cierre a la Nochevieja (ya en la madrugada del 1 de enero) lo pone el chocolate con churros. Y para culminar esta ingesta de dulces, el 6 de enero (día de Reyes) suele comerse el tradicional Roscón de Reyes (nata, trufa o sin relleno) y chocolate.

Hemos contado lo habitual de estos días en España, pero si cruzamos el charco las tradiciones cambian completamente.

En Perú, lo habitual es cenar en nochebuena un pavo al horno con papas o arroz, ensalada, puré de manzana y frutas. Otras opciones también tienen cabida entre la carne, coo pollo a la brasa, lechón, cordero o ternera. También es costumbre brindar con espumante o sidra, y el broche de oro lo da el infaltable panetón con chocolate caliente.

Una costumbre es organizar en la víspera de navidad las populares chocolatadas, ya sean con fines benéficos o para la familia.

En República Dominicana lo tradicional para la cena es el pollo horneado y el puerco en puya (cerdo empalado y asado), ensalada rusa y moro de gandules acompañado con lerenes, pasteles en hojas y frutas como manzanas, uvas, peras y nueces, además de pastelón de plátano maduro, lasaña y empanadillas. Toda la cena se acompaña de vinos, dulces navideños y cerveza.

Nuestros mejores deseos en estas fiestas y mucho cuidado con todo lo que comamos en estos días,  Pero por ahora, no te pierdas todas las novedades que iremos publicando para que estés informado de todo, los lugares más sorprendentes entre nuestros destinos, así como todas las ofertas y promociones que publiquemos.