Descubre la variedad de la comida dominicana

Con este post queremos hacer una mención especial a la comida dominicana, la cual tiene un pequeño reflejo de influencias españolas y africanas que se han introducido en la sociedad y cultura del país.

La variedad en sus platos es rica y seguro que no te deja indiferente mientras se te hace la boca agua, no te lo pierdas:

• Sancocho. Puede que sea considerado como el plato más popular y representativo de la cocina dominicana. El sancocho tradicional suele hacerse con carne de res y, aunque a simple vista parezca un cocido español típico, lleva ingredientes muy diferentes, como: yuca, patata, ñame, yautía, platano, cilantro, etc, lo que le hacen muy exquisito y especial.
• La Bandera. Aunque tenga una elaboración más simple que el anterior, no te dejes engañar, puesto que su sabor es intenso. Los ingredientes son arroz blanco, habichuelas (de color rojizo) y carne, todos ellos mezclados en un mismo plato.
• El Moro.  Consiste en una mezcla de habichuelas, arroz y carne guisada. En ocasiones podrás encontrarlo acompañado de bacalao.
• El Moro de Guandules con Coco. Lo que hace especial a este plato es el sabor de la leche de coco y guandules: legumbres similares al guisante.
• El Locrio. Todo un clásico de la cocina criolla dominicana. Es un plato con características similares a la paella española. Este arroz puede combinarse con camarones, gambas, arenque, sardinas y bacalao.
• El Asopao. Una sopa de arroz, pollo y tomate, con un toque de cilantro. Puedes encontrar muchas variedades e incluso algunos asopaos más delicatesen, como el asopao de mariscos. Se le considera como uno de los mejores reconstituyentes después de una larga noche de fiesta y baile…
• El Pica Pollo. Quizá sea el plato más simple de entre los que leerás en esta lista, ya que únicamente son trozos de pollo fritos. El truco para lograr un sabor delicioso se basa en su preparación: una buena harina, el punto justo de fritura para que quede crujiente y, lo más importante, un toque de sabor con orégano dominicano.
• Los Tostones. Son un complemento y guarnición fundamentales en la cocina dominicana. Los tostones, también conocidos como fritos, son trozos de plátano verde, fritos con un toque de sal (si te gusta les puedes añadir vinagre y ajo). Crujientes y deliciosos.
• Yaniqueques. Como una torta de harina de trigo, cocinada con bicarbonato de soda, agua y sal. Podrás comprar Yaniqueques en cualquier puesto ambulante y sobre todo en cualquier playa.
• Bollitos de Yuca. Son bolitas hechas de yuca y fritas en la sartén. Pueden rellenarse de queso cheddar, aunque en algunos puestos y playas se pueden encontrar rellenas de cangrejo.
• Empanaditas de Yuca. Similar al plato anterior, pero en forma de empanada y rellenas de carne. Algunas tienen un toque de orégano, otras de comino y otras hasta de hierbabuena.
• Postres. Puedes encontrar una gran variedad de postres, la mayoría dulces. La repostería es una gran tradición en este país, y los más conocidos son el dulce de leche y el dulce de coco. El postre más famoso de República Dominicana es el Majarete, un postre ligero hecho de mazorcas de maíz rayadas, leche de coco, azúcar, vainilla y canela en polvo.

No dejes de probar estos increíbles platos, y si ya lo has hecho puedes contarnos cuál de todos es el que más te gusta o cuál te gustaría probar. En próximos post te contaremos más cosas de este paradisíaco destino, por ahora no te pierdas todas las novedades que iremos publicando para que estés informado de todo, los lugares más sorprendentes entre nuestros destinos, así como todas las ofertas y promociones que publiquemos.