Galicia: tapas que no te puedes perder

Si eres un amante de la buena comida, las tapas gallegas son una opción que no puedes perderte. Galicia, una región ubicada al norte de España, es famosa por sus exquisiteces culinarias y por su gran variedad de platos típicos. En este artículo, te presentamos algunas tapas gallegas que debes probar en tu próxima visita a esta hermosa región.

Galicia: tapas más populares

Empanada gallega

La empanada es una de las tapas más populares de Galicia. Consiste en una masa fina de harina de trigo rellena que luego se cocina en un horno de leña. Los ingredientes del relleno son muy variados: carne picada, atún, bacalao, pulpo, zamburiñas, berberechos, verduras... Esta delicia, crujiente por fuera y jugosa por dentro, se puede degustar de varias maneras: compartiéndola con amigos como entrante o para disfrutarla como plato principal.

Pulpo a la gallega

Esta es otra tapa típica de Galicia y es una de las más populares de la región. Se trata de un plato de pulpo cocido y cortado en rodajas, que se sirve frío con una salsa de aceite, pimentón y ajo. Esta tapa es muy deliciosa y es un ejemplo de cómo la sencillez puede transformarse en un verdadero plato gourmet.

Churrasco gallego

Si eres un amante de la carne, esta tapa es ideal para ti. El churrasco gallego es un platillo preparado con carne de ternera (falda) o cerdo (costillar) a la brasa o a la parrilla. Es una opción deliciosa y muy típica de la región, sobre todo si lo acompañas de unos ricos pimientos de Padrón. Se trata de una variedad de pimientos muy sabrosos cuya particularidad es que unos pican y otros no.

Croquetas de lacón

El lacón es la carne de las patas delanteras del cerdo. Este platillo es una verdadera delicia para aquellos que disfrutan de la comida española. Se prepara una bechamel con lacón cocido y picado, y luego se reboza en huevo y pan rallado antes de freírse. Es una opción muy típica de la gastronomía gallega y sin duda alguna, ¡querrás probarlas!

Tortilla de patata

Esta es una tapa típica de Galicia y de toda España. Se trata de una tortilla española hecha con huevos, patatas y cebolla, y se puede servir tanto fría como caliente. Es una opción perfecta tanto para el aperitivo como para una comida ligera. Si encuentras en alguna carta Tortilla de Betanzos, ¡pide esa! Su textura viscosa y su color, más anaranjado de lo habitual debido a que usa huevos de corral, le ha valido numerosos reconocimientos.

Zamburiñas

Si te encanta probar nuevas texturas y sabores, no puedes dejar de probar este molusco que suele servirse cocinado a la plancha con unas gotitas de limón. Las zamburiñas son muy populares en tapas y ensaladas, su textura es firme, muy sabrosa y con un sabor marino.

Mejillones al vapor

Los mejillones también son una especialidad gallega. Y es que las costas de Galicia ofrecen una gran cantidad y calidad de mariscos. Todo acompañado con excelente pan de la región, es simplemente una explosión de sabores. Los mejillones al vapor no pueden faltar en tu mesa si visitas Galicia.

Queso de tetilla

No podemos dejar de mencionar el queso de tetilla. Este delicioso lácteo proviene de la leche de vaca gallega. Es cremoso, suave y su forma es similar, como el nombre bien dice, a un seno femenino. Perfecto para disfrutar en un aperitivo antes de la cena o como postre con algo de membrillo o mermelada, un verdadero manjar para los amantes del queso.

Tarta de Santiago

Aunque se trate de un postre, es también una tapa muy popular. Se trata de una tarta húmeda y dulce elaborada con almendras y huevo. Es ideal para comerla con un café o un té a media tarde, o como postre después de una comida. Definitivamente, tu visita a Galicia no estaría completa sin probar este dulce autóctono que lleva el nombre del apóstol Santiago, como la ciudad de Compostela.

En Galicia, «tapas» es sinónimo de delicia para el paladar. Esta región del norte de España está llena de riqueza en todos los sentidos y su gastronomía es sin duda alguna uno de sus mayores tesoros.

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¡Asegúrate de incluir estas tapas en tu lista de «cosas por hacer» en tu próximo viaje a Galicia!